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不管是懷孕分享、育兒經、副食品、烘焙、還有最重要的團購

都有專門的社團可以看

最近看一位龍寶媽分享的磅蛋糕食譜

看起來好像蠻適合新手的,就來試試看吧

 

食譜是參考下面的網址

http://www.dodocook.com/recipe/12504

 

磅蛋糕01.JPG  

準備食材:

蛋x3 (約150克)

麵粉、糖、奶油與蛋同重

泡打粉1茶匙

原味優格60cc

鹽少許

磅蛋糕02.JPG  

作法:

1)

奶油我是用100g無鹽奶油+50g的含鹽奶油(鹽的部份就可省略或減少)

先用微波融化後倒進盆子裡和糖一起攪拌

奶油沒有融化很完全,想到一個小撇步就是拿一個鍋子裝熱水

把這盆子放在裡面隔水加熱,這樣拌奶油跟糖好像融化速度有變快!

2)

將蛋打散後,倒入1)拌勻

3)

泡打粉、麵粉過篩分批加入攪拌成麵糊

4)

最後加入原味優格60cc(有看人家用香蕉泥和其他水果泥替代)

麵糊完成!

磅蛋糕03.JPG  

烤箱全火175度預熱10分鐘

磅蛋糕05.JPG  

磅蛋糕06.JPG  

試放烤盤的位置

感覺不是偏上就是偏下

趕快line求救有經驗的軒媽

後來決定是烤到一半換位置的方式

磅蛋糕04.JPG  

舖上烘焙紙、入模

最後灑上一些葡萄乾(其他果乾也可以)

磅蛋糕07.JPG  

第一次先放下層烤20分鐘

然後換到上層再繼續烤20分鐘

烤箱跳起來後,我繼續放在裡面5分鐘,所以總共大概是45分鐘的時間

拿筷子插插看,不沾黏的話就是熟透了

磅蛋糕08.JPG  

剛看到時以為焦了

脫模後,覺得蛋糕超完美的

上面的部份反而是酥酥脆脆的超好吃

磅蛋糕09.JPG  

趕緊切了一塊自已試吃~

真是不可思議的成功!

表皮酥酥,搭上裡面綿密溼潤的蛋糕

不只毛拔稱讚,連我公婆都說很好吃哦

整條幾乎都快吃光了~

 

再配上一杯茶或咖啡,就可以享受偽貴婦的下午茶時光了

材料不多,而且很好吃

家裡有烤箱的也可以試試哦

 

ps: 烤模是多年前購於生活工場,好好用!

 

 

 

 

 

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毛毛。尼莫。Eva媽咪的生活

毛毛麻*Eva 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

留言列表 (4)

發表留言
  • susuchan
  • 看起來好好吃哦!
    每次看到點心食譜都是用 g 來標示的
    看來我得來買一台小型電子秤
    不然我每次都用"大約"的, 失敗率很好,哈哈
  • 電子秤真的要買一台
    不然真的很難抓份量
    我的是這種
    http://shopping.pchome.com.tw/?m=item&f=exhibit&IT_NO=AIAE0L-A50342196
    很好操作,我在我家對面的五金行找到的
    記得好像三百上下而已呢

    毛毛麻*Eva 於 2013/08/05 15:27 回覆

  • 四月熊
  • 看起來好好吃...
    我也要我也要...
  • 哈!!吃光光了啊
    要等下一盤了

    毛毛麻*Eva 於 2013/08/05 23:20 回覆

  • 梅子麻麻
  • 看起來不難耶...
    很想把烤箱拿出來試看看...
    謝謝毛毛麻的分享
  • 可以試試哦!
    應該是不難,因為難的我也做不出來啦
    假日可以和梅子一起親子diy

    毛毛麻*Eva 於 2013/08/05 23:21 回覆

  • Maybird
  • 我超喜歡吃這種蛋糕
    謝謝分享阿
    等我回去有烤箱也來做做看
  • 不客氣呦
    而且還蠻好上手的

    毛毛麻*Eva 於 2013/08/07 13:03 回覆

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