Eva媽咪。哲哥vs霓妹的成長記錄

1歲後的副食品

其實已經慢慢偏向大人口味了

調味部份我還是盡量用食材的原味

真的沒有才加"少許"的調味料，例如:鹽

之前做了蕃茄料理(紅醬)

一直想來試試奶油料理(白醬)

看了泡泡媽的大小通吃食堂

正好有我想做的燉飯料理，就來試試吧

準備雞腿一支

可以請肉攤老板幫忙去骨(不用去皮)

但是回家還是要檢查一下有沒有去乾淨哦

因為我就有發現小骨頭還黏在肉上，再自已用食物剪去除即可

另外就是磨菇、貝爾佩斯乾酪2顆+鮮奶少許(我是用這個來代替鮮奶油)

昆布高湯、白米一杯(有白飯的話也可以而且時間會更短)

熱鍋後不放油，將帶皮的那一面朝下先煎

這也是泡泡麻教的，果然雞皮逼出了不少油

二面都煎一下，不用全熟

起鍋後分切成小塊

鍋底的雞油直接來炒磨菇

真的好感謝泡泡麻的分享，菇類真的可以把油吸的很乾淨耶

而且炒起來好香哦

倒進高湯，煮到水滾開後準備加米下去煮

因為我是用生米下去作燉飯

所以這步驟花了比較久時間

但是用生米感覺會更入味(因為融合的時間長嘛~)

米粒熟的差不多之後

就把切塊的半熟雞腿肉放進去一起燉

雞肉變色後，把貝爾佩斯乾酪撥小塊下去煮到融化(我是用1顆半的份量)

再倒一點點鮮奶

一起攪拌到完全融化

最後再加一點點鹽，做稍微的調味

很大人樣的副食品完成囉

第一次的白醬料理，給自已打了80分

還蠻有樣子的吼

飯真的好綿密

跟在外面吃的燉飯感覺相差不遠耶

雞腿肉也還很嫩，應該是有帶皮一起煮的關係

所以保留了一些油脂在

把哲哲要吃的份量先留下來

如果大人要吃的話，可以再加強調味

再灑些海鹽、加點起司粉，或是再加起司絲進烤箱作成焗烤都可以

一樣用食物剪把雞肉、磨菇剪碎後就可以給寶寶吃了

哲哲吃了好大好大一碗

連餵食的拔拔都很懷疑，這天的食量也未免太大了吧

邊吃還一直mon mon mon的喊不停

真是太給媽咪面子了

如果有時間的話，還可以再燙個花椰菜、蘆筍之類的當配菜

有做蔬菜泥的話，也可以拿來搭配燉飯一起吃

這樣的份量，當成一家三口的一餐剛剛好

用差不多的做法，變化一下食材就有不同的料理可以吃了

果然是為母則強

沒想到有一天我也這麼熱衷進廚房這件事，呵呵~~

安全食物 (無過敏反應)：

穀類:  白米、糙米、稻鴨米餅、小米、胚芽米、麵線、白吐司、貝殼麵

蔬菜:  南瓜、地瓜、小白菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、莧菜、香菇、磨菇

         蕃茄、洋蔥、A菜、香菇、小松菜、玉米、綠花椰菜、高麗菜

         玉米筍、波士頓萵苣、栗子、絲瓜

水果:  蘋果、香蕉、葡萄、水梨、柿子、芭樂、香瓜、蓮霧、櫻桃

蛋白質: 米豆、吻仔魚、蛋黃、豬肉、毛豆仁、虱目魚、鯛魚、牛肉

            多利魚、干貝

其他:  起司、紫菜

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臭屁屁小哲哲