有時想讓哲哲跟我們一起吃飯時
總覺得他沒有"配菜"
大人的口味對他而言我覺得還是太重
除非是比較清淡的料理方式
不然我是盡量不給太多
參考其他媽咪的作法
幫哲哲做個雞肉小丸子
這次用的是在頂好超市買的雞肉
用食物切碎盒打成肉泥
另外切一點洋蔥和紅蘿蔔
再買了一盒板豆腐，用大約1/3的量
豆腐先瀝掉水份，才不會太溼
把板豆腐直接壓碎
肉泥、洋蔥、紅蘿蔔絲一起加入
用手抓成一團，然後用力的在鍋子裡摔個幾十次
讓肉泥可以更有黏性+彈性，和配料能夠結合在一起
接著拿盤子，直接把雞肉小丸子們放在上面
我是用手塑型，弄成一小團，圓不圓無所謂啦
送進蒸爐裡蒸個20分鐘
也可以用大同電鍋，我想一杯水的時間就夠了
蒸好的小丸子很香哦
湯汁另外留下來，別浪費了
放涼後，把小丸子裝進保鮮盒中放冷凍
因為已經打成肉泥，所以雞肉小丸子很容易弄成小小塊的
剩下的洋蔥、紅蘿蔔、一點雞肉，蒸熟之後也打成泥做冰磚
如果是粥類的，就可以加雞肉小丸子
如果是飯類或是麵類，就可以拿這個肉泥冰磚出來加
很方便的配料
今天我就拿了雞肉丸子和蔬菜冰磚一起弄了個蔬菜炒蛋
然後用肉泥冰磚增加燉飯的風味呢~
真是方便的小配菜^^
喜歡哲哲的叔叔阿姨們
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