Eva媽咪。哲哥vs霓妹的成長記錄

背負著毛拔的期望

新手人妻要開始學作菜了!!

平日要上班，所以三餐還是讓公公來準備

我偶爾假日進廚房瞎搞一下就好

答應毛拔要給他星期六的午餐

很緊張的在前一天晚上

在噗浪上求救

幸好有賢妻A剖的幫忙

幫我開了菜單、也教我作菜的順序

拿了紙筆努力的寫下筆記，明天…就看我的吧

隔天早上，特地設了鬧鐘

和毛拔去吃完早餐後，去市場採買~

A剖老師連切菜順序都有教

一整個貼心到了極點

煮菜的過程，還是有點手忙腳亂

所以過程沒有空拍照

直接來看成品吧!!

因為怕自已煮過後就忘記，所以也將作法小小的記錄一下~

三杯杏鮑菇 (A剖老師教的是透抽…偶自已變心改用杏鮑菇的)

作法簡介:

1) 先準備好醬汁，麻油、米酒、醬油比例1:1:1，再加一些糖

2) 清洗食材、切菜及配料

3) 麻油爆香薑片之後，加入蒜及一咪咪辣椒，然後加入杏鮑菇及醬汁

4) 九層塔加入後，小火收汁後完成

NG.1 : 蒜頭用整顆拍碎即可，杏鮑菇應該切片代替切塊會比較好夾

NG.2 : 薑片要再多煎一會，收汁可以再拉長一點時間

自我評分: ★★★☆☆

黑胡椒里肌

作法簡介:

1) 準備洋蔥、黃椒、紅椒各半顆，切塊備用

2) 清洗里肌肉並切塊

3) 倒點油煎一下雞肉，表面有熟後先撈起來

4) 倒入大蒜辣椒爆香後，加入切塊的洋蔥、黃椒、紅椒

    (我公公又拿了一小包的卦菜叫我加)

5) 加進現成的黑胡椒醬後，視口味決定要不要再加點鹽(我沒加)

    然後雞肉一起下去翻炒到入味

6) 灑上一點黑胡椒後完成

 

NG.1 : 肉肉切的太小塊了，毛拔喊說夾不到肉!!!

NG.2 : 下次不要讓卦菜加入，感覺多了一個奇怪的味道........

 

自我評分: ★★★☆☆

鹽酥蝦

作法簡介:

1) 蝦子清洗好，1匙米酒+1匙水+少許胡椒粉抓一抓，放5分鐘

2) 蔥切段，大蒜、辣椒切碎備用

3) 先倒油煎一下蝦子，表面有紅紅即可

4) 蔥蒜辣椒下鍋爆到有香氣出來後，把蝦子再加下去炒

5) 倒入胡椒鹽炒到表面乾乾酥酥的就完成

 

鹽酥蝦沒啥NG的地方耶，好成功啊...........

 

自我評分: ★★★★☆

這三道菜都是第一次煮…

幸好還蠻像樣的

A剖老師，我的菜單想好了嗎