Eva媽咪。哲哥vs霓妹的成長記錄

FB社團的興起，真是加快了網路資訊的吸收速度

不管是懷孕分享、育兒經、副食品、烘焙、還有最重要的團購

都有專門的社團可以看

最近看一位龍寶媽分享的磅蛋糕食譜

看起來好像蠻適合新手的，就來試試看吧

 

食譜是參考下面的網址

http://www.dodocook.com/recipe/12504

 

 

準備食材：

蛋x3 (約150克)

麵粉、糖、奶油與蛋同重

泡打粉1茶匙

原味優格60cc

鹽少許

 

作法：

1)

奶油我是用100g無鹽奶油+50g的含鹽奶油（鹽的部份就可省略或減少）

先用微波融化後倒進盆子裡和糖一起攪拌

奶油沒有融化很完全，想到一個小撇步就是拿一個鍋子裝熱水

把這盆子放在裡面隔水加熱，這樣拌奶油跟糖好像融化速度有變快！

2)

將蛋打散後，倒入1)拌勻

3)

泡打粉、麵粉過篩分批加入攪拌成麵糊

4)

最後加入原味優格60cc（有看人家用香蕉泥和其他水果泥替代）

麵糊完成！

 

烤箱全火175度預熱10分鐘

 

 

試放烤盤的位置

感覺不是偏上就是偏下

趕快line求救有經驗的軒媽

後來決定是烤到一半換位置的方式

 

舖上烘焙紙、入模

最後灑上一些葡萄乾（其他果乾也可以）

 

第一次先放下層烤20分鐘

然後換到上層再繼續烤20分鐘

烤箱跳起來後，我繼續放在裡面5分鐘，所以總共大概是45分鐘的時間

拿筷子插插看，不沾黏的話就是熟透了

 

剛看到時以為焦了

脫模後，覺得蛋糕超完美的

上面的部份反而是酥酥脆脆的超好吃

 

趕緊切了一塊自已試吃~

真是不可思議的成功！

表皮酥酥，搭上裡面綿密溼潤的蛋糕

不只毛拔稱讚，連我公婆都說很好吃哦

整條幾乎都快吃光了～

 

再配上一杯茶或咖啡，就可以享受偽貴婦的下午茶時光了

材料不多，而且很好吃

家裡有烤箱的也可以試試哦

 

ps: 烤模是多年前購於生活工場，好好用！