其實這不是第一次作蛋塔了
上一次作的雖然味道還可以
但是樣子真的是醜到不行
雖然我弟一向都是我的超級粉絲
不管我煮了什麼菜、作了什麼點心
他都吃的津津有味的～
真不知道是不是平常我太疼他了
他不忍心看我難過作了東西沒人吃
所以捏著鼻子、咬緊牙根也吞下去
哈～

學一次教訓總是會乖一點的～為自已加油！！！

還是上網找了食譜

材料需要：

(A)蛋塔皮
低筋麵粉200公克、鹽1/4茶匙、冰水1/4杯
無鹽奶油120公克、蛋黃二個。

(B)蛋塔餡
蛋二個、奶水1/2杯、熱水1/4杯、糖50公克。

作法：

1．麵粉、鹽過篩，奶油切成薄片，以切麵刀拌勻。
2．蛋黃、冰水倒入(作法1)的材料中，用橡皮刮刀拌勻，冷藏一小時。
3．橄成薄片，摺疊再橄開，重覆數次，放入抹油的烤模中。
4．熱水依序加入糖、奶水、蛋汁調勻，倒入蛋塔皮內。
5．烤箱預熱10-15分鐘，設定160度C，約烤30分鐘即成。


開始動手做～

材料準備，到附近的農會超市就一應俱全了
蛋塔餡的奶水，我看一瓶三花奶水好大一罐，所以想說用牛奶代替就好
反正都是奶，應該差不了多少吧！不然買了那罐奶水～
也不知道還能幹什麼用，就別浪費了

遵照醬油麻的指示，一般的食譜都是高熱量
所以在奶油的部份，我只放了差不多80公克（少一點點心比較安）
蛋塔皮的部分先完成，拌的差不多後，就放入冰箱冷藏一小時

吃晚飯時間～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

一個小時過後，把蛋塔皮部份的麵團拿出來
再進行作法3的步驟，開始橄麵皮
食譜上沒有寫材料是幾份蛋塔的量
家裡剛好有8個烤模，就把麵團分成8等分依序放進模中

　

再進行蛋塔餡的部份調勻（記得熱水不要先加蛋唷！變成蛋花湯概不負責～）
不知是巧合還是我太有天份了
連蛋塔餡的量，剛好就倒了8個蛋塔，一滴也不剩耶～

預熱好烤箱後，就把蛋塔擺上烤盤放進去了

滴答～滴答～
時間一分一秒的過去了
聽到烤箱「噹」的一聲
哦耶～蛋塔烤好了耶！

 

覺得很熟悉嗎？對啦～很像我做給毛毛的那個小花床吧
哈哈～～超可愛的咧

烤好讓他涼了一下，就可以用手把蛋塔從模中取出
這次聰明多了，上一次模內的油刷的不均，害我拿都拿不出來
每個蛋塔都破破爛爛的，這次刷的均勻，輕輕扣一下就出來了
還算漂亮的蛋塔吧！

　

進去房間看完電視準備去拿蛋塔吃
疑～怎麼剩下5個
原來是我的超級粉絲已經喀掉3個了

味道很不錯唷！但感覺皮有點厚
下次可以再把皮弄薄一點～應該更讚


感想：
從下午忙到晚上～還要準備材料、還要洗一堆器具
結果，不到1小時，蛋塔就吃光了（有特地留了一個給我妹下班回來吃）
做點心真的好辛苦唷！
肯德基一盒也才120元．．．．．漂亮又好吃耶～
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