Eva媽咪。哲哥vs霓妹的成長記錄

前幾天試烤了一次狗餅乾後
烤出興趣來了
為了保持新鮮
第一批烤的餅乾已全數發送完畢

星期日就要到CINDY老師家上課了
到時會有很多腸媽到場
所以～中午就開始準備狗狗點心的烘培　

今天做了二種狗狗點心

上網找到的食譜如下

貝狗Canine Bagels 

材料:
a 中筋麵粉 2杯
b 全麥麵粉 1/2杯
c 水 1杯
d 香草粉 1小匙

e 蛋黃 1個
f 水 1小匙
g 奶油 1大匙 (融化)

做法:
1. 將abcd混合成一個麵糰. 揉幾下. 盆內抹一小匙油. 將麵糰外表沾上油以保濕. 蓋布靜置30分鐘.
2. 烤箱預熱175度c或350度f
3. 桌上灑些麵粉, 將麵糰揉成長條狀. 切割成小塊. 將小塊麵糰搓成細長條. 兩端結合成圓圈狀. 
   (可做成日常食用狗餅乾的尺寸. 我做成1-1.5吋. 大狗的話要做大一點)
4. 烤盤抹油. 將貝狗排盤. 外表抹上蛋液(一顆蛋黃+1小匙水混合). 烤30分鐘 或至你認為ok的狀態.烤越久越硬
5. 烤好取出立即刷上一層奶油. 這樣才香. (我試吃過. 還蠻香的. 如果不要烤太硬. 人也可以吃).

做法:烤箱預熱165度C 或325度
1. 乾濕料分別混合均勻. 奶油和花生醬可加在乾料裡切碎， 與麵粉料切揉成米粒狀
2. 乾濕料混合均勻
3. 拿一只大烤盤， 烤盤內抹上薄薄奶油， 將混合料倒入， 抹平 (越薄越脆). 160度C 烤25-30分鐘
4. 烤好後將烤盤待涼一兩分鐘， 倒出， 趁熱切塊

PS.
1. 我先烤一盤用茶匙舀的方式(不太會膨脹)， 約11片(4-3-4)， 其餘的料倒入大烤盤; 切大片的是人吃的， 
    小片的是給小狗吃的
2. 這是屬於硬脆型的餅乾， 如果要烤硬一點， 烤的時間須久一點， 或用薄一點， 
    或烤好→切片之後再用低溫(130-140度c)悶幾分鐘

準備好材料後，開始動手做了～

先準備貝狗的材料（比較少，好像比較簡單的感覺）
將abcd的材料混好後，靜置在盆內，食譜上寫沾些油後蓋布，我用保鮮膜代替(沒差吧@@~)
 
不知為什麼，我看這個麵團，愈看愈不對勁～
後來想到了…因為他長的好像「人腦」哦！我好像想太多了吼

過了30分鐘後，把麵團拿出來揉成長條後，做成圓圈圈的型狀
記得要在手上沾些麵粉再弄，因為麵團感覺蠻溼黏的
在烤盤上抹些奶油後將一圈一圈的麵團擺好
烤箱預熱完後進去烤 (進去之前先刷上蛋汁唷)
烤完再刷上一層奶油，貝狗就完成啦
 
試吃結果：沒什麼味道，但真的很硬～適合當骨頭啃


接下來是小麥胚芽燕麥餅乾了
這個需要的材料比較多，照著食譜上指示做
將乾溼的材料分開混合後再合在一起
  
麵粉跟紅糖容易有結塊，所以必須用過篩的方法先處理
這樣材料混合時，才不會發生結塊無法均勻的問題

 
所有乾料都量好後倒在一起混合

  
  
所有材料都混在一起後拌勻，就可以用模具壓模了
因為烤箱太小了，還分了3次烤

哈～盤底還咕嚕咕嚕的在滾
這個餅乾超級香的，有花生味又有胚芽麥片味
咬起來也是紮紮實實又香脆
我都自已偷喀掉好幾塊了呢
 
 
放涼後就裝起來密封了～

醬油、米蒂、福妹、尼莫、菲菲、香腸…你們都有口福啦
可憐的米米，因為姐姐自已去香港快活，所以沒辦法來領餅乾
只好等下次囉～乖乖嘿！

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